(PLO) -Trong mâm cỗ Tết, bên cạnh các món nhỏng canh măng, bánh bác bỏ, làm thịt đông… thì không thể thiếu được món dưa muối bột. Dưa muối hạt trong mâm cỗ đầu năm hay là dưa kiệu với dưa hành.

Bạn đang xem: Cách muối dưa hành ngon giòn, không bị hăng, không nổi váng


*

Nguim liệu:

1kilogam hành khô

Nước vo gạo

Đường, muối bột, dnóng White.

Cách làm dưa hành muối:

Cách 1: Ngâm hành cùng với nước vo gạo trộn muối

1kilogam hành thô khi mua về chúng ta nên để cả vỏ, cho vào chậu ngâm vào trong nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm vào một tối. Việc ngâm hành thô trong nước vo gạo cùng với thời hạn dài để giúp loại bỏ vị hăng, hương thơm gắt của hành, mặt khác góp hành trắng rộng và có được độ giòn ngon như ý sau thời điểm muối hạt.

Cách 2: Ngâm hành với nước muối

Sáng ngày sau, bạn đổ nước vo gạo đi, thay bằng nước lạnh, cũng nếm nếm thêm muối vào dìm nlỗi bên trên, dìm thêm 1 ngày để bớt vị cay của hành. Hành ngâm kỹ trước khi muối đã loại trừ được không còn vị hăng đắng, hành white với bắt mắt rộng.

Bước 3: Làm sạch sẽ hành, nhằm thật ráo nước

Sau khi tẩm hành đủ thời hạn, các bạn vớt hành ra, cắt hết rễ, tách vỏ và nhằm ráo nước.

Lưu ý rằng, hành sau thời điểm tách vỏ phải đặt thật ráo nước rồi new muối. Bởi ví như hành vẫn còn lẫn nước lọc, thì lúc muối rất dễ bị ủng, lên men white sẽ không còn giữ được độ giòn và ngon. Cách muối dưa hành truyền thống lịch sử yên cầu sau khi ngâm yêu cầu tách vỏ cùng nhằm hành thiệt ráo nước.


*

Cách 4: Pha nước muối dưa hành

lúc hành đang ráo nước cùng hoàn toàn có thể muối, các bạn đun một nồi nước sôi. lúc nước sôi, phải đổ ra một cái chậu nhỏ dại cùng sạch sẽ hoặc một dòng nồi khác cho nguội giảm. quý khách yêu cầu tnúm qua chậu bằng 1 lượt nước sôi trước để tiệt trùng cùng nhiều loại không còn phần nước lọc còn ứ trong chậu.

khi nước chỉ với hơi ấm, các bạn trộn vào 2 thìa muối hạt, 2 thìa mặt đường với một lsố lượng nước sôi để nguội.

Xem thêm: Thủ Tục Xin Visa Du Lịch Úc Để Thăm Thân Nhân Úc 2021, Kinh Nghiệm Xin Visa Thăm Thân Úc

Cách 5: Xếp hành vào lọ, thêm nước muối dưa hành với nén chặt

Nước muối hạt dưa hành đã pha xong, bạn xếp theo thứ tự từng củ hành vào lọ chất thủy tinh. Sau kia, các bạn đổ phần nước muối hạt vừa pha vào lọ mang đến ngập, sử dụng 2 đến 3 que mộc hoặc chẻ đũa ra để nén dưa hành.

Việc nén dưa hành rất quan trọng, vì còn nếu không nén thì dưa hành đã lâu chín, chín ko đa số cùng không đã đạt được độ chua ngon hài lòng.

Bước 6: Cách trải nghiệm dưa hành

Với cách muối dưa hành này, sau một tuần là hành đã dành đủ độ cùng hoàn toàn có thể nạp năng lượng được.

Dưa hành Lúc chín tất cả white color, ăn uống gồm vị chua tkhô nóng, hết sức giòn cùng ngon. Dưa hành chnóng cùng với nước mắm nam ngư ngon là món nạp năng lượng đặc biệt trong ngày Tết truyền thống của cả nước.

Để rời dưa hành bị chua vượt và nhanh khô hỏng, Khi hành chín đủ độ, chúng ta nên cho vào ngăn uống mát của tủ giá nhằm bảo vệ. Tại nhiệt độ phải chăng, dưa hành đang ít lên men hơn cùng không biến thành chua thừa.